RAZIONALE
La selettività alimentare come comportamento disfunzionale in età pediatrica e adolescenziale è in preoccupante aumento. I dati sullo spreco nelle mense scolastiche e la preoccupazione dei genitori per il ridotto introito alimentare (qualitativo e quantitativo) dei propri figli, a casa e in altri contesti, sono gli aspetti che più frequentemente giungono all’attenzione dei professionisti della nutrizione che si occupano di compilazione di menu scolastici e di nutrizione pediatrica e adolescenziale.
Secondo gli studi più recenti e accreditati sui Disturbi dell’Alimentazione e della Nutrizione, il comportamento alimentare selettivo in età pediatrica è ritenuto un grave fattore di rischio per lo sviluppo dei DNA in adolescenza e in età adulta. Inoltre, quando l’atteggiamento selettivo raggiunge livelli importanti può degenerare in ARFID (Avoidant Restrictive Food Intake Disorder), uno dei nuovi disturbi alimentari descritti nel DSM-5. Pertanto, la formazione di professionisti sanitari in grado di intercettare precocemente queste problematiche e mettere in atto strategie adeguate alla prevenzione e alla gestione dei comportamenti alimentari selettivi in età infantile e adolescenziale è di importanza nprioritaria.
Il corso FAD ECM ha l’obiettivo di fornire ai professionisti sanitari strumenti teorici e pratici perriconoscere e gestire la selettività alimentare fisiologica e patologica.

OBIETTIVO
Definizione del ruolo del nutrizionista dalla neofobia fisiologica ai comportamenti disfunzionali (disturbo evitante/restrittivo dell’assunzione di cibo, ARFID)

Direzione scientifica: Dott.ssa Giuseppina D’Urso

Docenti:
Dott.ssa Giuseppina D’Urso: Biologa nutrizionista – Patologia clinica, docente di Nutrizione Clinica, Università di Pisa
Dott.ssa Bianchi Gloria: Biologa nutrizionista, Master in Disturbi dell’Alimentazione e della Nutrizione

Programma del corso FAD

• Selettività alimentare: dalla fisiologia ai comportamenti disfunzionali
• Comportamenti disfunzionali: caratteristiche, sfumature, diagnosi
• Disturbo evitante/restrittivo dell’assunzione di cibo (ARFID): epidemiologia e profilo clinico
• Strategie nutrizionali per la prevenzione
• Intervento nutrizionale nei casi di selettività conclamata
• Approccio nutrizionale in soggetti con ARFID
• Lavoro multidisciplinare e coinvolgimento dei genitori

Quota di partecipazione: 
Quota con ECM: € 178,00