LE BASI DELLA DIETA MEDITERRANEA*

Negli anni tra 50-60 del secolo scorso un americano teorizzò la composizione della dieta millenaria utilizzate in tutte le regioni che si affacciano sul mar Mediterraneo caratterizzate dal comune denominatori che è la coltivazione dell’olivo. Nacque il concetto di Dieta Mediterranea che attualmente è stata riconosciuta dall’Unesco come patrimonio immateriale dell’umanità. Questo percorso di formazione analizza gli aspetti essenziali di tale dieta e le sue implicazioni nello stile di vita quotidiano e nella prevenzione delle malattie di tipo metabolico.

Docenti:
Paolo Morelli – Farmacista – Responsabile progetto Mangio Mediterraneo
Stefania Paoli – Farmacista – Esperta in alimentazione
Giuseppe Cavallo – Biologo Nutrizionista

Moduli:
– Basi storiche e culturali della dieta mediterranea
– Ancel Keys e la teorizzazione della dieta mediterranea
– La costituzione della dieta mediterranea
– Stili di vita associati
– I carboidrati
– I lipidi
– Le proteine
– Le Vitamine e i Sali Minerali
– Il trattamento degli alimenti
– Dieta onnivora, vegetariana e vegana
– Come passare alla dieta mediterranea
– L’indice di adesione alla dieta mediterranea.

Quota di iscrizione: € 30,00

Il corso rilascia un attestato di partecipazione con l’indicazione dell’obiettivo formativo e delle ore di studio. Potrai richiedere i crediti per l’autoformazione tramite il portale COGEAPS, clicca qui per saperne di più