Presentazione del Corso

È ormai riconosciuto da numerose pubblicazioni scientifiche che la dieta mediterranea rappresenta uno dei modelli alimentari e di vita più salutari al mondo, grazie ai suoi effetti benefici sull’organismo. Per approfondire questo tema, abbiamo scelto un approccio originale basato sullo storytelling: il corso si sviluppa attraverso dieci brevi racconti, ispirati a eventi reali, che narrano la vita di questa dieta, dalla sua nascita al suo declino, fino all’auspicabile rinascita.

Il contenuto del corso costituisce inoltre la base di un libro che sarà presto disponibile in versione cartacea.

Ogni modulo è diviso in due parti: la prima racconta una storia coinvolgente, mentre la seconda approfondisce scientificamente i temi trattati.

Buon viaggio tra storia e scienza!

Contenuti:

• Presentazione del corso e introduzione

• Storia di un lago (ispirata alla favola del lago di Kriss)

• La consapevolezza alimentare e il riconoscimento della tradizione

• Domitilla

• Evoluzione della dieta e perfezionamento dello schema alimentare

• Du-Utzu

• L’origine agricola della dieta mediterranea: grani antichi, ulivo e vite

• Cecco

• Lo schema dei pasti nella dieta e la loro distribuzione nella giornata

• Gennaro

• La teorizzazione della dieta mediterranea secondo Ancel Keys

• Liz

• John Yudkin e il ruolo dello zucchero nella dieta

• Donatella

• Il riciclo, la decrescita e il ruolo ecosostenibile della dieta

• Samuel

• I grani antichi: una storia lunga 10.000 anni

• O Raù

• Le componenti sociali della dieta: convivialità, famiglia e tradizione

• Carlo

• La dieta mediterranea e le malattie croniche

Autore:
Dott. Paolo Morelli – Farmacista, ideatore e responsabile del progetto Mangio Mediterraneo.

Il corso rilascia un attestato di partecipazione con l’indicazione dell’obiettivo formativo e delle ore di studio.
Potrai richiedere i crediti per l’autoformazione tramite il portale COGEAPS.
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